Il tempo di preparazione è di appena 10 minuti, i tempi di cottura appena 7, occorre un minuto di riposo dopo la cottura e il livello di difficoltà è basso. Gli ingredienti sono per quattro persone ma, dato che il risultato è davvero molto buono, forse non basteranno quindi scegli delle fette di pane molto grandi.

Metti in una pirofila l'olio, la cipolla e i filetti di pesce. Unisci anche il prezzemolo, copri con un coperchio (mai di metallo!) e metti nel microonde per 3-4 minuti a potenza massima (750). Sala leggermente, aggiungi la salsa di pomodoro e frulla il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

Rimetti la crema ottenuta nella pirofila e cuoci ancora per 3 minuti. Spalma la crema sulle fette di pane e rimetti nel forno alla massima potenza per 1 minuto circa. Lascia riposare un minuto, decora la pirofila con spicchi di pomodoro e ciuffetti di prezzemolo e servi caldo. Puoi anche tostare le fette di pane e spalmare la crema senza, però, rimettere nel microonde.