Bisogna rivalutare l'amata caffettiera, ormai messa in secondo piano dalle numerose macchinette per espresso. In questa guida parleremo di come usare nel modo migliore la caffettiera, perchè basta qualche piccolo accorgimento per preparare ottimi caffè anche a casa, senza utilizzare macchinette per espresso.

La caffettiera dopo ogni caffè va lavata esclusivamente con acqua, non va utilizzato mai il sapone, e va messa ad asciugare facendola sgocciolare. Conservare correttamente il caffè è anche importante, in modo da mantenere invariato l'aroma e il gusto, tienilo dunque sempre in un contenitore con chiusura ermetica e conservalo in frigorifero. Quando prepari il caffè inserisci l'acqua nella caldaia facendo attenzione che arrivi in corrispondenza della valvolina e no la oltrepassi, perchè mettere troppa acqua lo rende liquido e poco gustoso.

Inserisci nel filtro il caffè in polvere a piccole dosi e schiaccialo con l'ausilio di un cucchiaino, proseguendo così finchè non sarà pieno. Avvita e metti sul fuoco. Prepara poi un bicchierino con la giusta quantità di zucchero, prendi poi le prime gocce di caffè che escono dalla moka e versale nello zucchero, mescola con forza finchè non ottieni un composto cremoso e denso. infine inserisci la cremina in una tazzina e metti poi il caffè, otterrai così una ricca crema superficiale e un ottimo caffè.