Scegli l'acqua minerale in base alle sostanze che vi sono disciolte. Il residuo fisso, per esempio indica la quantità complessiva dei sali minerali disciolta nell'acqua ed è espresso in milligrammi per litro. Se il residuo fisso è inferiore a 50 mg/l puoi sceglierla per la diluzione del latte in polvere e per le necessità dei lattanti nei primissimi mesi di vita oppure se soffri di insufficienza renale. Essendo povera di minerali non è consigliata per un'assunzione regolare.

Per un consumo giornaliero scegli l'acqua oligominerale (con residuo fisso tra 50 e 500 mg/l). Invece le acque mediominerali (con residuo fisso compreso tra 500 e 1500 mg/l) vanno bene per bambini dopo i 12 mesi, per gli adolescenti, per le donne in gravidanza: il loro buon contenuto di minerali le rende adatte alle necessità di organismi che crescono rapidamente.

Se l'etichetta riporta la dicitura acqua "solfata" questa è un'acqua in cui sono presenti sali di zolfo superiore a 200mg/l: migliora la digestione, ma può avere anche un leggero effetto lassativo. Acqua "calcica", ha un tenore di calcio superiore a 150 mg/l, è indicata per i bambini, gli adolescenti, gli anziani, non è adatta se soffri di calcoli alle vie urinarie e per i lattanti.

Acqua "ferruginosa" ha ferro superiore a 1 mg/l ed è indicata se soffri di carenza di ferro. Acqua "acidula" presenta anidride carbonica superiore a 250 mg/l, è indicata se soffri di indigestione, ma non è adatta se soffri di eccessiva acidità gastrica. Infine l'acqua "sodica" con sodio superiore a 200 mg/l: indicata se soffri di pressione arteriosa bassa e se lavori e sudi in ambiente molto caldo.