Daiquiri è il nome di una miniera di rame, chiamata come il paese vicino e la spiaggia su cui si affaccia. Nel 1898 l'ingegnere minerario Jennings Cox, miscelando succo di lime e rum, inventò questo drink. Questo è un blendel cocktail poco alcolico, che può essere servito, anche, come digestivo. Numerosi cocktail a base di rum derivano dal Daiquiri, di cui spesso ripropongono la magnifica combinazione di rum-succo di lime.

Prima di iniziare a fare il Daiquiri procurati una coppetta da cocktail e uno shaker in acciaio. Per iniziare a preparare il cockatail metti tre cubetti di ghiaccio nella coppetta e lascia raffreddare. Poi riempri lo shaker per metà con il ghiaccio e versa 6/10 di rum bianco, 3/10 di succo di limone o lime e 1/10 di sciroppo di canna o di zucchero. Gli ingredienti vanno aggiunti seguendo questo ordine.

Adesso chiudi lo shaeker e assicurati che sia chiuso bene. Ora posiziona l'indice della mano destra sul tappo e la mano sinistra sul fondo dello shaker. A questo punto con un colpo secco gira lo shaker verso il basso, in modo da rompere il ghiaccio. Ora porta lo shaker vicino alla spalla destra e, con ampi movimenti verso l'alto, agita con forza per 8 secondi. Ripeti il movimento secco verso il basso e poi poggia lo shaker sul piano da lavoro. Adesso togli il ghiaccio dalla coppetta e assicurati che anche l'acqua cada. Togli il tappo dallo shaker e versa il coktail nel bicchiere fino a riempirlo un dito sotto al bordo. Ora il tuo coktail è pronto da servire.