Per prima cosa, riscaldiamo l'olio extra vergine d'oliva. Spegnere il fuoco e aggiungiamo la scorza grattugiata del limone, dell'arancia e i semi d'anice.
Lasciamo raffreddare l'olio.
Appena freddo togliamo i semi di anice.
Ora prendiamo un'insalatiera grande e mettiamo la farina, la bustina di lievito. Mescoliamo bene.

Aggiungiamo anche: le uova, il succo d'arancia, lo zucchero, il rum.
Lavoriamo bene l'impasto, che dovrà risultare abbastanza malleabile e soprattutto non appiccicoso.
Mettiamolo in frigorifero per almeno quattro ore e soprattutto avvolto nella pellicola, per non farlo asciugare troppo. Diventerebbe difficile poterlo lavorare.
Trascorso il tempo, tiriamolo fuori, almeno dieci minuti prima.

Ora prendiamo la classica tavola per impasti.
Con il mattarello stendiamo l'impasto. Lo spessore deve essere di non più di 0,5 centimetri.
Tagliamo l'impasto in piccoli rettangoli e con le dita stringiamo i due lati estremi nel mezzo. Vediamo la foto, se non capiamo bene. Lasciamo riposare qualche minuto.
Nel frattempo scaldiamo l'olio di semi e friggiamo i nostri rettangoli pizzicati nel mezzo.
Togliere appena dorati. Mettiamoli su un piatto da portata e versiamoci sopra il miele che prima abbiamo riscaldato in acqua calda per renderlo più liquido.