La ricetta che stai per preparare è per otto persone.
Prendi la patata, lessala e poi sbucciala. Schiacciala grossolanamente con la forchetta In un pentolino a parte fai sciogliere il lievito in un poca acqua tiepida. Una volta che hai sciolto il lievito e schiacciato la patata puoi unirle, aggiungendo la farina ed il sale.

Lavora l'impasto fino a farlo diventare morbido ed omogeneo e, se dovesse risultare appiccicoso al tatto, aggiungi un poco di latte e continua ad impastare fino ad ottenere la consistenza voluta. Una volta amalgamato il tutto ed ottenuta la giusta consistenza, lascia a lievitare per 15 minuti in un contenitore coperto ed al caldo.

Intanto puoi iniziare a tritare il basilico che unirai all'impasto una volta lievitato.
Ora prendi l'impasto e forma un rotolo lungo, di circa 4cm di diametro, dal quale dovrai ricavare delle fette di circa 1cd di spessore l'una.
Ora metti le focaccine su una teglia coperta di carta da forno ed infornale per 15 minuti a fuoco medio.
Una volta cotte usa le olive tagliate a metà per creare gli occhi, i pomodori (sempre tagliati a metà) per il naso ed usa la maionese per disegnare la bocca.