Per la preparazione occorrono 30 minuti, per il riposo 2 ore e 30 minuti, mentre per la cottura 10 minuti. Gli ingredienti indicati sono per 4-6 persone. In una terrina versa a fontana i 250 grammi di farina. Aggiungi le 3 bustine di zucchero vanigliato, la presa di sale, la presa di lievito, i 190 grammi di burro tagliato a dadini, i 100 grammi di zucchero di canna e mescola delicatamente.

Forma un nuovo incavo nel centro dell'impasto e incorpora i 2 cucchiaini di uvetta, i 2 cucchiaini di buccia di arancia grattugiata, l'uovo e i 3 cucchiai di succo di arancia. Amalgama bene con le dita. Forma una palla con la pasta. Avvolgila nella pellicola e mettila in frigorifero per un'ora. Riprendila e dividila in due parti uguali, formando due rotoli. Avvolgili nella pellicola e riponili in frigo per un'ora e 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, preriscalda il forno a 180 gradi per 15 minuti. Riprendi la pasta e taglia i rotoli a fette dello spessore di 2-3 centimetri. Sistema i biscotti ben distanziati fra loro sulla placca del forno rivestita con carta da forno. Inforna per 10 minuti. A cottura ultimata, sforna e fai raffreddare su una griglia.