Iniziamo, prima di tutto dobbiamo ordinare il nostro banco da lavoro, in modo tale da ordinare gli ingredienti nel migliore dei modi. Prendiamo una terrina e all'interno di questa, preparariamo la crema, mettiamoci il burro insieme allo zucchero e l'uovo, quindi incorporiamoci il sale, lo zucchero vanigliato, lo zenzero, la farina, la fecola e il lievito.

Lavoriamo per bene sino a che non otteniamo una pasta omogenea e liscia, che poi lasceremo riposare per tre ore. Copriamo e mettiamo nel frigorifero. In seguito, stendiamo quindi la pasta sulla spianatoia infarinata, tirando con il matterello una sfoglia dello spessore di circa 5mm, dalla quale ricaveremo, con gli appositi stampini, dei cuoricini.

A questo punto, disponiamoli su una teglia da forno unta, e mettiamo in forno per un periodo di dieci minuti ad una temperatura di 180 gradi. Quando i cuoricini saranno cotti e raffreddati, spalmiamoli con la glassa fatta sciogliere a bagnomaria e cospargiamoli, finché la glassa è ancora umida, con la granella di zucchero. Serviamo in tavola.