Come sempre, pesa e prepara con cura tutti gli ingredienti necessari, mescola farina e lievito formando un "mix" e metti l'uvetta ad ammorbidire in acqua calda. Inizia sgusciando le uova nella ciotola e unisci lo zucchero, frullando tutto con lo sbattitore. Inizia ad unire il mix al composto poco alla volta, ammorbidendo il tutto aggiungendo un pochino di latte alla volta. Continua a sbattere il composto ed unisci la scorza di limone.

A questo punto unisci i pinoli e amalgamali al composto mescolando dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno. Sbuccia le mele e togli i torsoli. Una metà falle a cubetti e mescolale nell'impasto, l'altra metà tagliale a piccoli spicchi e mettile da parte. Adesso unisci l'uvetta, dopo averla ben strizzata e infarinata, sempre mescolando con un cucchiaio di legno con lo stesso movimento di prima.

A questo punto versa l'impasto nella teglia prescelta, dopo averla imburrata e infarinata. Decora con cura la parte superiore del dolce utilizzando le mele restanti. A piacimento puoi spolverare con dello zucchero, che poi caramellerà in forno. Metti a cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti. Una volta cotta, sforma e cospargi con zucchero a velo.