Per cominciare, come prima cosa prendete il cespo di radicchio, lavatelo, pulitelo e sfogliatelo, quindi tagliatelo a striscioline sottili. Ora prendete il porro, pulitelo, lavatelo per bene e tagliatelo a rondelle. Allo stesso modo prendete il prezzemolo, lavatelo, sfogliatelo e tritatelo finemente. 

A questo punto, munitevi di una padella e mettetela sul fuoco con quattro cucchiai di olio extra vergine di oliva, aggiungete il porro tagliato a rondelle e il radicchio, lasciate cuocere per 5 minuti circa, fatto ciò aggiungete la pancetta tagliata a listarelle ed il prezzemolo tritato in precedenza.

Una volta aggiunti in padella la pancetta ed il prezzemolo, lasciate insaporire per qualche minuto il tutto. Fatto ciò, mettete a cuocere le fettuccine in acqua salata, una volta cotte scolatele e conditele, amalgamandole per bene, con il condimento preparato in precedenza. Fatto questo mettete il tutto nel piatto di portata e servite.