A seconda della quantità di farina usata varia la consistenza (con più farina sarà più solida).
Prepara davanti a te una pentola abbastanza grande per far cuocere la crema poi sul fuoco, quattro uova (le dosi sono per mezzo litro di latte) mezzo litro di latte un po' più di tiepido, lo zucchero e la farina.

Rompi dentro la pentola le uova, ti servirà solo il rosso, il tuorlo.
Sopra ai tuorli, metti lo zucchero, UN CUCCHIAIO (da minestra) IN PIU' RISPETTO AL NUMERO DEI TUORLI, gira con la frusta, deve venire una sostanza molto consistente, mescola con la frusta molto velocemente e ricorda, sempre nello stesso senso!

Prendi il latte leggermente caldo e mettine un po' sopra alla sostanza che avrai nella frusta, cosi da farla sciogliere, e frusta per un po' velocemente e sempre nello stesso senso, aggiungi la farina fino ad ottenere una crema abbastanza consistente.
A questo punto aggiungi tutto il latte e accendi il fuoco (fuoco basso); continua a girare sempre nello stesso verso! Se ti sembra un po' liquida puoi aggiungere un poco di farina ancora.

Gira e fai cuocere fino a farla bollire, deve bollire per due minuti e deve essere dura da girare, molto densa. Spegni e lascia raffreddare nella stessa pentola. Dopo alcune ore sarà fredda e potrai gustarla. ecco pronta la tua crema pasticcera, che come detto puoi utilizzare in diverse preparazioni.