Pulite per bene gli abaloni e lavateli sotto l'acqua corrente (ricordate sempre di usare acqua fredda); poi togliete con delicatezza i molluschi dalle valve e tenete entrambi da parte. Sbattete in una terrina le uova con un pizzico di sale e il whisky: immergete gli abaloni, lasciandoli macerare per quindici minuti.

Trascorso questo tempo, fate scaldare abbondante olio nella padella dei fritti. Passate gli abaloni nel pangrattato, quindi friggeteli bene da tutti i lati nell'olio bollente; non appena saranno pronti, poneteli a sgocciolare su un foglio di carta assorbente da cucina per privarli dall'unto eccedente e teneteli in caldo.

Lavate la lattuga, asciugatela delicatamente e utilizzate le foglie più belle per foderare le valve dei molluschi. Disponete su ognuno di questi " letti " un mollusco fritto; ora cospargete di prezzemolo che in precedenza avrete tritato accuratamente e decorate con fettine di limone. Per rendere il piatto più originale, posizionate al centro un limone tagliato a forma di stella. Servite ben caldo.