Togliete la parte in alto del guscio come se si stesse mangiando un uovo alla coque. Svuotate l'uovo dall'albume e tuorlo, e sciacquatelo abbondantemente sotto l'acqua avendo cura di non romperlo. Lasciatelo asciugare molto bene e mettetelo da parte. Rompete la mezza tavoletta di cioccolata e fatela sciogliere in microonde o a bagno maria.

Per scioglierla a bagno maria, si consiglia di portare ad ebollizione una pentola capiente e adagiargli all'interno il pentolino con la cioccolata, facendo molta attenzione che il cioccolato non si bagni. Appena la tavoletta sarà completamente sciolta aggiungete le nocciole tostate e sminuzzate, o gli ingredienti che più preferite: noci, mandorle, praline, arachidi etc.

Mescolate bene e aggiungete una cucchiaiata di burro sciolto a temperatura ambiente. Infine riempite i gusci delle uova con l'impasto ottenuto e spolverate la punta con farina di cocco o zucchero a velo. Le uova ripiene possono essere rimesse nel loro cartone originale, lasciatele riposare prima a temperatura ambiente e poi qualche ora in frigorifero. Se volete rendere l'impasto ancora più morbido, potete aggiungere della panna già montata (o panna liquida) prima di riempirle.