Il primo passo di questa guida è la preparazione delle salsiccie. Per fare questa ricetta possono essere utilizzate salsiccie di maiale. Spellare le salsicce, una per volta e metterle in un recipiente abbastanza ampio. Prendere il formaggio che potrà essere il gorgonzola, oppure lo stracchino se si vogliono preparare crostini più leggeri.

Mettere il gorgonzola nel recipiente con la salsiccia spellata in precedenza. Mescolare bene le salsicce insieme al gorgonzola con una spatola di legno, si dovrà ottenere un impasto omogeneo. Tagliare otto fette di pane casareccio, spalmare sopra le fette di pane il composto di salsiccia e gorgonzola.

Spalmare il composto in precedenza preparato sopra ogni fetta di pane. Accendere il forno e mettere la temperatura a centottanta gradi. Quando il forno sarà diventato caldo, infornare le fette di pane farcite. Lasciare cuocere venti minuti, in modo tale che anche la salsiccia si cuocia bene. Servire caldi.