Per prima cosa fai ammorbidire 200 gr di burro a bagnomaria. Una volta sciolto il burro,fallo raffreddare. Portare i 20 decilitri di latte a una temperatura di 35 gradi; mischiarlo al lievito in polvere e i due cucchiaini di zucchero precedentemente disposti in un bicchiere e far riposare per circa 10 minuti...

Disporre in una terrina la farina setacciata con il sale, il pepe, il parmigiano e aggiungere il burro precedentemente raffreddato e cominciare ad impastare. Aggiungere il lievito e continuare a impastare. In ultimo aggiungere le tre uova leggermente sbattute ed impastare fino a quando non si avrà ottenuto un composto omogeneo. Se l'impasto risulta troppo duro, si può aggiungere un cucchiaio di olio extravergine d'oliva.

In ultimo, aggiungere i salumi misti e dopo averli incorporati alla pasta sbattere energicamente il panetto su un piano in modo che tutti i liquidi vengano assorbiti. Una volta ottenuto il panetto prendere un foglio di carta da forno, e disporre il panetto nella teglia cercando di dargli un'adeguata forma. Cospargere il composto di odori e metterlo a riposare per circa 1 ora in un ambiente tiepido con sopra un canovaccio umido. Passata l'ora, il panetto è pronto per la cottura. Cuocere a 180 gradi per 45 minuti. Ecco come si presenterà.