Prendi una casseruola, riscalda un poco d'acqua ed appena è tiepida toglila dal fuoco ed aggiungi l'uvetta. Lasciala così per almeno mezz'ora in modo che si ammorbidisca. Poni un tegamino con dell'acqua e sale sul fuoco ed appena l'acqua bolle aggiungi il finocchietto, lascialo scottare per un poco dopodichè scolalo, ponilo nel tritaverdure e tritalo.

Prendi le acciughe e passale sotto abbondante acqua corrente in modo da togliere il sale in eccesso. Prendi la cipolla, sbucciala e trita anche questa, dopodichè lasciala rosolare in un tegamino con sei cucchiai d'olio. Aggiungi le acciughe e lascia rosolare il tutto per pochi minuti durante i quali schiacci le acciughe con una forchetta.

Scola l'uvetta ed aggiungila nel tegame, aggiungi anche i pinoli e fai insaporire il tutto. Prendi lo zafferano, lascialo sciogliere in un poco d'acqua ed aggiungi anche questo. Completa aggiungendo anche i finocchietti ed un poco di sale, poni il coperchio e fai cuocere il tutto per una decina di minuti. In una casseruola fai cuocere la pasta, scolala appena al dente e ponila in un piatto da portata, aggiungi ad essa il contenuto del tegamino, mescola per bene e puoi servire.