Lava le zucchine, spuntale e tagliale a dadini. Lava il ciuffo di basilico e tritalo sottilissimo. Sbuccia gli spicchi d'aglio, tritali finemente e mettili a rosolare a fiamma vivace per 3 minuti in un tegame con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e il mezzo peperoncino mondato. Aggiungi i dadini di zucchine e continua la cottura per 3 minuti.

Scola il tonno dall'olio di conservazione, sminuzzalo con una forchetta ed uniscilo agli altri ingredienti, insieme al trito di basilico. Condisci con un poco di sale, mescola con un cucchiaio di legno e prosegui la cottura per altri 5 minuti. Al termine togli il tegame dal fuoco e lascia raffreddare.

Porta ed ebollizione una pentola riempita a metà con acqua salata e metti a lessare i conchiglioni. Scolali dopo 5 minuti e adagiali su un canovaccio pulito. Elimina dal composto preparato il peperoncino ed aggiungi la crescenza. Amalgama con cura tutti gli ingredienti per ottenere una farcitura omogenea.

Prendine un pò per volta con un cucchiaio e riempi i conchiglioni. Accendi il forno e portalo a 180°. Ungi una pirofila con l'olio extravergine rimasto, spargi sul fondo 1 pizzico di sale e sistema i conchiglioni. Infornali per 20 minuti, quindi estrai la pirofila dal forno e servili, caldi e dorati, in tavola.