Lava i gamberetti, privali della testa, del guscio e del filamento scuro. Quindi tagliali a pezzetti. Lava i pomodorini, elimina i piccioli e tagliali a piccoli spicchi. Lava i fiori di zucca con un getto d'acqua sia all'interno, sia all'esterno. Privali degli stimmi e dei gambi e lasciali asciugare su carta assorbente da cucina.

Sbuccia lo spicchio d'aglio, tritalo sottilissimo e mettilo a rosolare a fuoco moderato in una padella capiente con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva per 2 minuti. Quindi aggiungi gli spicchi di pomodorini e il peperoncino, mondato e tritato finemente, e continua la cottura, sempre a fuoco medio, per altri 2 minuti.

A questo punto unisci i pezzi di gamberetti e lascia cuocere ancora per 3 minuti, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno. Taglia i fiori di zucca a listarelle ed aggiungili nella padella. Condisci con un poco di sale, mescola e prosegui la cottura per altri 2 minuti. Porta ad ebollizione una pentola con acqua salata abbondante.

Immergi i perciatelli, cuocili per il tempo necessario per ottenere una cottura al dente, poi scolali e passali nella padella con il condimento. Amalgama, fai insaporire per 1 minuto a fiamma alta, quindi trasferisci i perciatelli con gamberetti, pomodorini e fiori di zucca su un piatto da portata, pronti per andare in tavola.