Per prima cosa prendi le zucchine e, dopo averle mondate e lavate per bene tagliale a listarelle spesse ma non troppo. Prendi poi le melanzane e, anche queste, una volta mondate e lavate per bene tagliale e listarelle della stessa misura delle zucchine. Prendi poi i pomodorini e lavali per bene. Una volta lavati, tagliali in quattro.

Dopo avere tagliato tutte le nostre verdure prendi una pentola antiaderente e versaci un goccio di olio extravergine d'oliva e un po' di salsa di soia. Dopo aver fatto riscaldare il tutto per almeno due minuti, uniscici le zucchine tagliate a listarelle e falle cuocere, ma cerca di mantenerle croccanti. Quando avranno raggiunto la cottura desiderata, mettile a riposare su un piatto.

Ora prendi le melanzane e passale nella farina. Una volta fatta questa operazione prendi una casseruola antiaderente e mettici abbondante olio per friggere. Ora fai friggere le listarelle di melanzane. Quando avrai completato anche questa operazione, metti le melanzane ad asciugare su dei fogli di carta da cucina e falle riposare.

In una pentola capiente metti abbondante acqua e falla bollire. Una volta raggiunto il bollore aggiungi sale e fai cuocere la pasta integrale. In una padella aderente, nel frattempo, metti un filo d'olio extravergine d'oliva e fai rosolare uno spicchio d'aglio. Fatto questo metti a rosolare assieme all'aglio i pomodorini e aggiungi una presina di pepe. Cotta la pasta aggiungila ai pomodorini. Unisci anche le zucchine e le melanzane. Fai saltare per bene il tutto e aggiusta di sale e poi servi.