Fate scongelare le rondelle di merluzzo a temperatura ambiente, quindi regolatevi con un certo anticipo, se sono cofezionate in monodose, prima di scongelarle toglietele dalla loro plastichina altrimenti rischieranno di rompersi dopo.
Pelate e affettate le patate a rondelle, non troppo sottili diciamo a occhio e croce circa 3,4 millimetri.
Affettate anche le cipolle a rondelle, ma fatele abbastanza sottili.

Foderate una teglia con carta da forno e imburratela leggermente, questo serve a far si che sotto lo strato di patate si formi una crosticina.
Fate uno strato di patate sul fondo, cercando di sovrapporle leggermente, salate, non troppo mi raccomando, una spruzzatina di noce moscata grattata e un pò di rosmarino, la cipolla ed i pezzetti di pomodoro distruibuendoli un pò dappertutto, infine un filo di olio d'oliva.

Sopra alle patate fate uno strato con le rondelle di pesce, ma queste posizionatele semplicemente una vicina all'altra, poi proseguite con un'altro strato di patate, sale, noce moscata, e fate dei mucchiettini di pezzettoni di pomodoro sulle patate, qualche fogliolina di basilico, olio d'oliva e salate un pò.
Mettete la teglia in forno caldo per circa 20, 30 minuti.
A metà cottura bagnate con del vino bianco secco.
A cottura ultimata fate freddare 5, 10 minuti prima di servire.
Piatto ottimo se accompagnato da pane tostato.