Pulire e lavare bene le cozze, aprirle con un coltellino, conservarne il liquido gettando la metà del guscio vuoto; se non riuscite ad aprirle col coltello mettetele in una pentola sul fuoco e lasciate andare sino a quando non si aprono da sole lasciando uscire la loro acqua, e raccogliere quest'ultima.

Pulire le patate tagliarle a fette rotonde e spesse circa mezzo centimetro, metterle in un'ampia pentola con olio, gli spicchi d'aglio e la cipolla affettata molto sottilmente. Coprire e cuocere a fuoco moderato; controllare che l'aglio e la cipolla non brucino, aggiungere il liquido delle cozze, ben filtrato, e tenerle ancora sul fuoco fino a metà cottura (delle patate).

Togliere gli spicchi d'aglio e trasferire le patate, con tutto il condimento, in una pirofila da forno, avendo cura di alternare uno strato di patate ad uno di cozze, unendo il prezzemolo tritato, le foglie di basilico, il pangrattato misto al caciocavallo grattugiato, salare, aggiungere del pepe ed un bicchiere d'acqua bollente. Mettere in forno già caldo a 200° C e cuocere per 20 minuti. Attendere qualche minuto prima di servire.