Iniziate ricavando dai fogli di carta da forno dei dischi rotondi smerlati. Rivestiti i stampini da babà con i fogli sagomati avendo l'accortezza di farli aderire bene ai lati. Per modellare bene la carta potete anche inumidirla leggermente. Preparate ora una purea di banane facendole passare attraverso il colino.

Mettete la purea in una terrina; mescolando con una frusta aggiungete lo zucchero, l'uovo sbattuto, il latte e l'olio. Aggiungete anche il bicarbonato di sodio sciolto in un po' di acqua; mescolate per bene il tutto. Setacciate la farina nella terrina e continuate a mescolare finché non si sarà amalgamata al resto.

Dividete il composto nei vari stampini, avendo cura di non riempirli troppo. Mettete a cuocere a 170° per 15 – 20 minuti in forno preriscaldato, sfornate e servite. Volendo potete guarnire nell'impasto delle gocce di cioccolato o polverizzare la parte superiore dei dolci cotti con dello zucchero a velo.