Gli ingredienti suggeriti in questa guida sono per un solo pandoro. Mettete tutto lo zucchero in una pentola alta, aggiungete tre uova (solo il tuorlo) e mescolate bene. Otterrete un impasto denso. Aggiungete quindi per gradi il latte, mescolando costantemente fino ad ottenere una crema abbastanza liquida.Nel frattempo rompete in piccoli pezzettini la barretta di cioccolato oppure se non avete tempo e voglia potete comprare le gocce già fatte!

A questo punto mettete la pentola con la crema su fuoco moderato e lasciatela bollire girando di tanto in tanto. Una volta che la crema ha raggiunto l'ebollizione mischiate vigorosamente e costantemente affinchè non si creino grumi di crema che possono risultare sgradevoli al palato. Prestate attenzione in quanto questo è il procedimento più delicato della preparazione del pandoro farcito. Continuate finché la crema non si sia addensata e fatela raffreddare, quindi potete mischiarvi dentro i pezzi di cioccolata.

Ora tagliate il pandoro lateralmente in 4-5 fette in modo da ottenere più strati a forma di stella, state attenti a non rompere le punte, anche se poi potete "incollarle" con un po' di crema. Spalmate la crema abbondantemente su ogni fetta a partire da quella "di base" del pandoro. Poi sovrapponete la fetta corrispondente, alternando le punte di ogni fetta del pandoro e disponete anche qui uno strato di crema mista a cioccolato. Continuate con questo procedimento fino a sovrapporre l'ultima fetta che se volete potete ricoprire con lo zucchero a velo e guarnire con qualche decorazione.