In una ciotola sminuzzate i biscotti e bagnateli con il brandy. Aggiungete la marmellata di albicocche e mescolate fino ad ottenere un composto senza grumi. Stendete la pasta frolla con il mattarello, dovrete ricavare un disco con il quale poter forare il fondo di uno stampo imburrato (circa 25 cm di diametro).

Bucate il fondo della pasta e distribuitevi sopra il composto di biscotti e marmellata. Cuocete la pasta della crostata ad una temperatura di 200 gradi, per una mezzoretta. Intanto staccate gli acini dai grappoli d'uva, sia bianca sia nera, e lavateli. Una volta scolati metteteli in un piatto e spruzzateli di brandy.

Lasciate raffreddare la crostata e copritela con gli acini d'uva, formando con quelli neri un grappolo che contornerete di acini bianchi. Potete far diventare la crostata un po' sfiziosa con piccole guarnizioni: disegnini con gli acini d'uva, fiorellini o qualsiasi altra variazione a piacere. A questo punto la vostra crostata di uva è pronta per essere servita, e mangiata.