Iniziate la vostra torta sbattetendo i tre tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina, il lievito ed il burro ammorbidito precedentemente a bagno maria. Dopo aver ben mescolato gli ingredienti grattugiate la buccia d'arancia ed unitevi il succo assieme a un po' di latte finchè non otterrete una pasta morbida ed omogenea.

Montate a neve gli albumi, ed aggiungeteli alla pasta. Dopo prendete una tortiera, imburratela bene e versatevi l' impasto, quindi fate cuocere in forno per circa 20 / 30 minuti alla temperatura di 180 / 190 gradi. Nel frattempo preparate la crema, mettete in un pentolino sul fuoco il latte, il succo e la buccia d' arancia grattigiata e la fecola, mescolate e fate bollire.

Una volta che la torta è pronta, fatela raffreddare e tagliatela in due parti, in orizzontale ed iniziate a splamare la crema di arance su metà disco di pasta. Ricoprite l'altra metà della torta con la rimanente crema. Infine guarnite la superficie della torta con spicchi di arancia, buccia grattugiata e zucchero a velo. Buon appetito!